Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка
• Код: 3685875 в наличии • Штрихкод: 9785989370931
Большая кулинарная книга с кодом товара 3685875 из серии "Дюкасс Ален, Робер Фредерик" производства "Чернов и К" можно купить у нас по цене 14329 рублей в Артемовске. Большая кулинарная книга цветом серый имеет размеры в высоту 5.9 см, в ширину 26 см и весом 4.38 кг. Книга от автора Робер Фредерик с кодом 3685875 промаркировано штрих-кодом 9785989370931 с книжным номером 978-5-98937-093-1 (год выхода книги 2019 г) на 528 страниц.
|
Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка |
В корзинуФотографии Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка
Описание Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка
Настоящее издание продолжает серию Алена Дюкасса Grand Livre de Cuisine. Выход первых книг этой серии буквально взорвал мир кулинарной литературы. В книгу "Десерты и выпечка" вошли 250 рецептов блюд классической французской и международной кухни, в большинстве своем представленных в ресторанах Алена Дюкасса. Это не просто рецепты "мишленовского" шефа - Дюкасс раскрывает секреты приготовления каждого блюда и показывает, как эффектно подготовить выразительную презентацию. Авторы книги познакомят вас с новыми кондитерскими технологиями, с различными текстурами и компонентами десертов, а также с разными вариантами декора. Несомненно, большой интерес для профессиональных кондитеров представляет раздел книги "Шаг за шагом", в котором в лаконичной и очень доступной форме изложен большой объем теоретических знаний о работе с шоколадом, сахарами, об изготовлении различных видов мороженого и, конечно же, об основных видах теста - с пошаговыми иллюстрациями, демонстрирующими все этапы его приготовления. Книга Алена Дюкасса будет особенно ценна для профессионалов, работающих в кондитерских и ресторанах.
- Характеристики
- Склад
Содержание Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка
Предисловие Ж.-Ф. Ревеля
История Фредерика Роббера
Этапы биографии Алена Дюкасса
Порционные десерты
Классические французские и международные
десерты
Антреме
Птифуры
Мороженое, сорбе и замороженные десерты
Конфеты, паты и шоколад
Хлеб и сладкая выпечка
Шаг за шагом: базовые рецепты
Приложения
- Серия "Дюкасс Ален, Робер Фредерик"
Отзывы Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка
Оставить отзыв о товаре
Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google
Политика конфиденциальности и применяются условия предоставления услуг.
- Доставка
- Оплата
Существуют следующие способы оплаты:
порядок оплаты зависит от конкретного пункта выдачи или курьерской службы
Все варианты и информация о оплате доступна в корзине при оформлении заказ
Полезные ссылки Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка
